India
Toll free
Our Toll Free Numbers:

1800 313 5555

Call us
You can also call us on:

+91 22 2101 7979

+91 22 2101 6969

Foreign Nationals
Foreign Nationals/NRIs travelling

Within India+91 915 200 4511

Outside India+91 887 997 2221

Business Hours

Business hours: 10AM - 7PM

Explore Topics, Tips & Stories

Balloon
Arrow
Arrow

বিশ্বভ্রমণের দরজা

14 mins. read
Sunila Patil
Sunila Patil
14 Mins Read
January 10, 2025
January 10, 2025

Quick Summary

তাড়াতাড়ি বিমানবন্দরে পৌঁছালে ভিড় এড়িয়ে পরিবেশটা উপভোগ করতে পারবেন।

মুম্বইয়ের ছত্রপতি শিবাজি মহারাজ আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরকে আর্ট গ্যালারির মতো ভাবুন, যেখানে ভারতের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য দেখা যায়।

চমৎকার প্রদর্শনী ইন্ডিয়া গ্রিটস দেখুন, যেখানে ঐতিহ্যবাহী দরজা এবং সম্মুখভাগের প্রতীকী গল্প উঠে আসে।

রোমের সেন্ট পিটার্স ব্যাসিলিকার পবিত্র দরজা দেখার সুযোগ নিন, যা সাধারণত সিল থাকে এবং জুবিলি বছরেই খোলে।

ওয়াশিংটন ডি সি এর কলম্বাস ডোরে যান, কারণ ১৮৭১ সালের বিশাল ব্রোঞ্জ দরজাগুলো কলম্বাসের অভিযানের কাহিনি বলে।

ফ্লোরেন্সের সান জিওভান্নির স্বর্গের গেটস এবং প্যারিসের নটর ডেমের শেষ বিচারের পোর্টাল মিস করবেন না, দুটোই অসাধারণ নবজাগরণ এবং গথিক শিল্পের উদাহরণ।

Published in the Sunday Anandabazar Patrika(ABP) on 12 January, 2025

একবার যখন আমি সিঙ্গাপুর যাওয়ার পথে মুম্বই বিমানবন্দরে অপেক্ষা করছিলাম, তখন বিমানবন্দরগুলি কীভাবে ভ্রমণের অভিজ্ঞতার জন্য টোনটা সেট করে দেয়, তা বোঝার জন্য আমি কিছুক্ষণ সময় নিয়েছিলাম। আমি সবসময় তাড়াতাড়ি পৌঁছতে পছন্দ করি, শুধু ভিড় এড়াতে নয় বরং পরিবেশটাকে আরও উপভোগ করার জন্য। অনেক যাত্রীর জন্য, একটি বিমানবন্দর একটি দেশের প্রথম এবং শেষ ছাপ এবং কিছু বিমানবন্দর এই কাজটি নিখুঁতভাবে করে। মুম্বইয়ের ছত্রপতি শিবাজি মহারাজ আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর, বিশেষ করে, একটি আর্ট গ্যালারির মতো মনে হয়, যেখানে স্থাপনাগুলি ভারতের সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য প্রদর্শন করে। এইবার, আমি "ইন্ডিয়া গ্রিটস" নামক একটি প্রদর্শনীতে হোঁচট খেয়েছি - দেশজুড়ে ঐতিহ্যবাহী দরজা এবং সম্মুখভাগের একটি অত্যাশ্চর্য সংগ্রহ। এই জটিলভাবে খোদাই করা দরজাগুলি কেবল কার্যকরী বাধা ছিল না; তারা স্বাগত, সুরক্ষা এবং সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্যের প্রতীক ছিল।

দরজার প্রতীকগুলি তাদের ব্যবহারিক ব্যবহারের ঊর্ধে চলে যায়। তারা এক স্থান থেকে অন্য স্থান পরিবর্তনকে চিহ্নিত করে এবং একটি অঞ্চলের ইতিহাস, শিল্প এবং মূল্যবোধের গল্প বলতে পারে। আমি যখন কারুশিল্পের এই সুন্দর কাজের প্রশংসা করেছি, তখন আমাকে মনে করিয়ে দেওয়া হয়েছিল যে দরজাগুলি, অনেকটা ভ্রমণের মতো, আমাদের নতুন অভিজ্ঞতা এবং দৃষ্টিভঙ্গির জন্য মনকে উন্মুক্ত করে।

আমাদের যাত্রাপথে আমরা যে দরজা দিয়ে যাই তা গভীর অর্থ ধরে রাখতে পারে এবং ঐতিহাসিক নিদর্শন থেকে শুরু করে শিল্পের কাজ পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কিছু দরজা এই প্রতীকবাদকেই প্রতিফলিত করে।

এরকম একটি দরজা হল রোমের সেন্ট পিটারস ব্যাসিলিকার পবিত্র দরজা, যা পোর্টা সানক্টা নামেও পরিচিত। এই দরজাটি বেশিরভাগ সময় সিল করা থাকে এবং শুধুমাত্র জুবিলি বছরগুলিতে খোলা হয়, যা প্রতি ২৫ বছরে ঘটে। এটি সম্প্রতি মহামান্য পোপ ফ্রান্সিস কর্তৃক ২০২৪ সালে ক্রিসমাসের প্রাক্কালে খোলা হয়েছিল। পবিত্র দরজা নবায়ন এবং ক্ষমা চাওয়া তীর্থযাত্রীদের জন্য একটি আধ্যাত্মিক প্রবেশদ্বার হিসাবে কাজ করে। ব্রোঞ্জ প্যানেল, ভিকো কনসোর্টি ১৯৫০ সালে কাস্ট করেছিলেন। সেখানে ক্রাইস্ট দ্য রিডিমার সহ বাইবেলের দৃশ্যগুলিকে চিত্রিত করেছিলেন। যা পবিত্র দরজাকে এত শক্তিশালী করে তোলে তা হল এর খোলার সাথে জড়িত ঐতিহ্য - একটি ঘটনা যা তীর্থযাত্রীদেরকে একটি পবিত্র যাত্রার মধ্য দিয়ে হাঁটতে এবং সেগুলিকে অনুভব করার আমন্ত্রণ জানায়।

আরেকটি উল্লেখযোগ্য দরজা হল ওয়াশিংটন, ডি.সি.-এর ইউনাইটেড স্টেটস ক্যাপিটালে কলম্বাস ডোর। ১৮৭১ সালে স্থাপিত এই ব্রোঞ্জ দরজাগুলি ১৭ফুট লম্বা এবং ২০,০০০ পাউন্ড ওজনের। তারা ক্রিস্টোফার কলম্বাসের গল্প বলে তাঁর জীবন এবং অন্বেষণের বিস্তারিত জটিল প্যানেল সহ। এই দরজাগুলি কেবল একটি প্রবেশপথের চেয়ে বেশি; তারা আবিষ্কার এবং সাহসিকতার চেতনার প্রতিনিধিত্ব করে, যা আমেরিকার ইতিহাস এবং ভবিষ্যতের প্রতীক।

আটলান্টিকের ওপারে, ফ্লোরেন্সের সান জিওভান্নির ব্যাপটিস্টারিতে স্বর্গের গেটগুলি নবজাগরণ যুগের শিল্পের প্রতিভার প্রমাণ। ১৫ শতকে লরেঞ্জো ঘিবার্টি তৈরি করেছিলেন, এই সোনালি ব্রোঞ্জের দরজাগুলি সম্পূর্ণ হতে প্রায় তিন দশক সময় লেগেছিল। দশটি প্যানেলের প্রত্যেকটি ওল্ড টেস্টামেন্টের এক একটি গল্প বলে শ্বাসরুদ্ধকর বিবরণী সহ। ২১ শতকের গোড়ার দিকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, "স্বর্গের গেটস"- এখন নবজাগরণের শৈল্পিক এবং সাংস্কৃতিক উচ্চতার প্রতীক হিসাবে জ্বলজ্বল করছে।

প্যারিসের নটর-ডম ক্যাথেড্রালের শেষ বিচারের পোর্টালটি সমানভাবে বিস্ময়কর। এই গথিক মাস্টারপিসে খোদাই করা আছে যা শেষ বিচারকে চিত্রিত করে, যেখানে আত্মার ওজন করা হয় এবং বিচার করা হয়। মূলত ১৩ শতকে তৈরি, পোর্টালটি ক্যাথেড্রালে একটি প্রবেশ পথ হিসেবে কাজ করে, যা জীবন, মৃত্যু এবং মুক্তির চিন্তাভাবনাকে আমন্ত্রণ জানায়।

ইস্তাম্বুলে, হাগিয়া সোফিয়ার সম্রাটের দরজাটি একটি ঐতিহাসিক বিস্ময়। ৬ষ্ঠ শতাব্দীতে, দরজাটি গঠিত - যা ইম্পেরিয়াল গেট নামেও পরিচিত - হাগিয়া সোফিয়ার প্রধান নাভির দিকে নিয়ে যায়। অন্যান্য বিখ্যাত দরজাগুলির তুলনায় কম অলঙ্কৃত হওয়া সত্ত্বেও, এর ঐতিহাসিক তাৎপর্য অপরিসীম। একটি খ্রিস্টান ব্যাসিলিকা থেকে একটি ইসলামিক মসজিদ এবং এখন একটি যাদুঘরে হাগিয়া সোফিয়ার রূপান্তরের ইতিহাসকে ধরে রেখেছে। দরজাটি সাম্রাজ্যের স্থিতিস্থাপকতা এবং সময়ের উত্তরণের প্রতীক।

ভারতের দরজাগুলি রাজস্থানের জটিল কাঠের খোদাই থেকে শুরু করে গোয়ার প্রাণবন্ত, পর্তুগিজ-প্রভাবিত দরজা পর্যন্ত এর স্থাপত্য বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে। রাজস্থানে, হাভেলি এবং প্রাসাদের বিশাল দরজাগুলি প্রায়শই পিতলের স্টাড এবং ফুলের নকশায় সজ্জিত থাকে, যা সম্পদ এবং সুরক্ষা উভয়েরই প্রতীক। আহমেদাবাদের দরজাগুলিতে দেবতা এবং প্রতীকগুলির জটিল খোদাই করা আছে, প্রায়শই উজ্জ্বল রঙে আঁকা হয় যা রাজ্যের সংস্কৃতির প্রাণবন্ত জীবনকে প্রতিফলিত করে।

তামিলনাড়ুতে, চেট্টিনাড দরজাগুলি লম্বা এবং দৃষ্টিনন্দন, সেগুন থেকে খোদাই করা এবং পিতলের নকার দিয়ে অলঙ্কৃত। এই দরজাগুলি হল প্রাসাদিক বাড়ির প্রবেশদ্বার যা একসময় ধনী বণিকদের ছিল, যা এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ বাণিজ্য ইতিহাসকে প্রতিফলিত করে। এদিকে, দিল্লি এবং আগ্রায় মুঘল প্রভাব দেখা যায় দরজায় সূক্ষ্ম খিলান এবং কোরানিক শিলালিপি, ইসলামিক ও ভারতীয় শিল্পকলার সমন্বয়ে।

এই দরজাগুলি কেবল ব্যবহারিক উদ্দেশ্যেই কাজ করেনি। মর্যাদা, সম্পদ এবং স্বাগত জানানোর মনোভাবও দরজাগুলিতে খোদিত। প্রতিটি দরজা তার অঞ্চলের অনন্য ইতিহাস এবং পরিচয়ের গল্প বলে।

দরজাগুলি কেবল ইতিহাস এবং স্থাপত্যে তাৎপর্যপূর্ণ নয়, সাহিত্য ও চলচ্চিত্রের মাধ্যমে সাংস্কৃতিক আইকন হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, ২২১বি বেকার স্ট্রিট শুধু কোনো দরজা নয় - এটি শার্লক হোমসের কাল্পনিক ঠিকানা, যিনি স্যার আর্থার কোনান ডয়েলের তৈরি কিংবদন্তি গোয়েন্দা। আজ, ভক্তরা লন্ডনের শার্লক হোমস মিউজিয়ামে জড়ো হয়, এই আইকনিক কালো দরজার সামনে একটি ছবি তুলতে আগ্রহী, যা রহস্য, বুদ্ধি এবং সাহসিকতার প্রতিনিধিত্ব করে।

আরেকটি বিখ্যাত দরজা পাওয়া যায় নটিং হিলে, যেখানে হিউ গ্রান্টের চরিত্র একই নামের রোমান্টিক কমেডি ফিল্মে বসবাস করত। ২৮০ ওয়েস্টবোর্ন পার্ক রোডের নীল দরজাটি বিশ্বজুড়ে পর্যটক এবং ফটোগ্রাফারদের আঁকতে, প্রেম এবং নির্মলতার প্রতীক হয়ে উঠেছে।

কল্পনার রাজ্যে, দ্য হবিটের ব্যাগ এন্ডে বিলবো ব্যাগিন্সের গোল, সবুজ দরজা সম্ভবত সাহিত্য এবং চলচ্চিত্রের অন্যতম স্মরণীয়। এই দরজাটি একটি মহাকাব্যিক যাত্রা শুরুর প্রতিনিধিত্ব করে, দু:সাহসিক কাজ এবং আবিষ্কারের একটি প্রবেশদ্বার। এটি নিউজিল্যান্ডের মতো একটি দেশে সরল অথচ নিখুঁত এক অদ্ভুত আকর্ষণ যোগ করে যা আশ্চর্যজনক প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে্র আশীর্বাদপ্রাপ্ত।

দিলওয়ালে দুলহানিয়া লে যায়েঙ্গে ছিল এবং সম্ভবত এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয় সিনেমাগুলির মধ্যে একটি যা শুধুমাত্র আমাদের বিনোদনই দেয়নি বরং সমগ্র ইউরোপকে প্রদর্শন করেছে এবং আমাদের সকলকে ইউরোপ ভ্রমণে অনুপ্রাণিত করেছে। শাহরুখ খানের দরজায় যে কাউবেলটি ঝুলছে তা খুঁজতে অনেক ভক্ত লন্ডনের মধ্য দিয়ে হেঁটেছিলেন। ঠিক সেই দরজাটি খুঁজছিলেন যেখানে সিনেমাটির শুটিং হয়েছিল! আপনি হয়তো সেই দরজাটি খুঁজে পাবেন না, কিন্তু আপনি অবশ্যই লন্ডনে ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রীর বাড়ির দরজাটি খুঁজে পাবেন! উদাহরণস্বরূপ, লন্ডনের ১০ ডাউনিং স্ট্রিটের আইকনিক দরজাটি মূলত একটি সাধারণ কালো ওক দরজা ছিল। আজ, এটির ঐতিহাসিক জর্জিয়ান শৈলী বজায় রেখে আধুনিক নিরাপত্তার চাহিদা মেটাতে একটি বিস্ফোরক নিরোধক ইস্পাত দরজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে। সিংহ-হেড নকার এবং পিতলের অক্ষরের প্লেট সহ এই দরজাটি ব্রিটিশ রাজনৈতিক শক্তির একটি শক্তিশালী প্রতীক হিসাবে রয়ে গেছে।

আধুনিক স্পিকেজি দরজার ধারণায় একটি কৌতুকপূর্ণ মোচড় যোগ করেছে। একটি আধুনিক শহরে আপনার পরবর্তী ছুটি কাটাতে চেষ্টা করার জন্য একটি অনন্য জিনিস হল একটি স্পিসিসি, একটি লুকানো বার যার প্রবেশদ্বার খুঁজে পাওয়া কঠিন। নিউইয়র্ক এবং লন্ডনের মতো শহরগুলিতে, এই লুকানো বারগুলিতে প্রায়ই ছদ্মবেশী বা অচিহ্নিত প্রবেশদ্বারগুলি থাকে - তা বুকশেলফের পিছনে, একটি গলিপথ বা একটি ভিনটেজ টেলিফোন বুথের পিছনে। এই দরজা দিয়ে পা রাখলে রাস্তা অতিথিদের একটি গোপন, অন্তরঙ্গ জগতে নিয়ে যায়, যা রহস্যময় এবং রোমাঞ্চকর।

ফ্লোরেন্সের প্যারাডাইসের গ্র্যান্ড গেটস থেকে শুরু করে নটিং হিলের সাধারণ অথচ আইকনিক নীল দরজা পর্যন্ত দরজাগুলি পরিবর্তন, সুযোগ এবং আবিষ্কারের শক্তিশালী প্রতীক হিসেবে কাজ করে। তারা একটি আধ্যাত্মিক যাত্রা, একটি ঐতিহাসিক উত্তরণ, বা একটি নতুন দুঃসাহসিক সূচনা প্রতিনিধিত্ব করে। একটি দরজার আমাদের অভিজ্ঞতা পরিবর্তন করার ক্ষমতা আছে।

আমরা যখন বিভিন্ন দরজা দিয়ে চলে যাই - আক্ষরিক বা রূপক - আমরা নতুন জগতে প্রবেশ করি, প্রত্যেকের নিজস্ব গল্প বলার জন্য। সুতরাং, পরের বার যখন আপনি নিজেকে একটি দরজার সামনে দাঁড়িয়ে থাকতে দেখেন, তখন এর তাৎপর্য উপলব্ধি করার জন্য একটু সময় নিন। সর্বোপরি, প্রতিটি যাত্রা একটি দরজা খোলার সহজ কাজ দিয়ে শুরু হয়।

অবশেষে ভারতে, আমরা দরজা সাজানোর জন্য গর্ব করি কারণ এটি একটি নান্দনিক অনুশীলনের চেয়ে অনেক বেশি; এটি গভীর আধ্যাত্মিক তাৎপর্য রাখে। দরজা, অতএব, শান্তি বজায় রাখা এবং আধ্যাত্মিক শৃঙ্খলা সমর্থন করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে ওঠে।


ভীণা ওয়ার্ল্ড ট্রাভেল মিশন

travelmission bengali

পর্যটন, বিনোদন এবং জাগরণ

আমি শুধুই ভ্রমণ করতে ভালোবাসি।  পর্যটন আমাদের একটি ভিন্ন জগতে পা রাখতে, নতুন অঞ্চল অন্বেষণ করতে এবং সেখানকার মানুষের অনন্য জীবনধারার অভিজ্ঞতা লাভ করতে দেয়। এটা আমাদের দিগন্ত প্রসারিত করে।  আমার স্ত্রী এবং আমি বিশ্বাস করি যে পর্যটন হল বিনোদন এবং জ্ঞানার্জনের একটি নিখুঁত মিশ্রণ। এই কারণেই আমরা সবসময় জায়গাগুলি দেখার জন্য আগ্রহী, তা ভারতে হোক বা বিদেশে। ভীণা ওয়ার্ল্ডের মাধ্যমে, আমরা এই অ্যাডভেঞ্চারের জন্য নিখুঁত ভ্রমণ সঙ্গী এবং গাইড খুঁজে পেয়েছি। এ পর্যন্ত, আমরা ভারতের ৭টি রাজ্যে বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করেছি এবং ১৮টি দেশ পরিদর্শন করেছি। ভীণা ওয়ার্ল্ড পর্যটনের প্রতিটি ক্ষেত্রে শৃঙ্খলার সঙ্গে কাজ করে। বুকিং প্রক্রিয়া থেকে তাদের সূক্ষ্ম পরিকল্পনা স্পষ্ট। ট্যুরে, ভীণা ওয়ার্ল্ডের ট্যুর ম্যানেজাররা প্রকৃত উদারতার সঙ্গে সকলের যত্ন নেন,

বিশদ তথ্য প্রদান করেন এবং ভ্রমণের অভিজ্ঞতাকে সত্যিই

স্মরণীয় করে তোলেন।

আমরা পুনেতে থাকি এবং এখানে ভীণা ওয়ার্ল্ডের অফিসের মাধ্যমে আমাদের ভ্রমণ বুক করি। আমরা বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ করতে চাই এমন দেশগুলির একটি তালিকা তৈরি করেছি, কিন্তু তার আগে, আমরা সমগ্র ভারতকে ঘুরে দেখতে চাই। বিশেষ করে, প্রথমে কাশ্মীর, মেঘালয়, আসাম এবং আন্দামান দ্বীপপুঞ্জ দেখতে চাই। অস্ট্রেলিয়াও আমাদের তালিকায় শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে। অন্য অনেকের মতো, আমরা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সঙ্গে আমাদের আন্তর্জাতিক সফর শুরু করি এবং তারপরে ইউরোপে চলে যাই। আমাদের সমস্ত ভ্রমণের মধ্যে, সুইজারল্যান্ড ভ্রমণ অবিস্মরণীয় রয়ে গেছে। এটি একটি স্বপ্নের দেশে পা রাখার মতো মনে হয়েছিল, এবং আমরা যে জাদুকরী ল্যান্ডস্কেপগুলি দেখেছি তা এখনও আমাদের মনে রয়ে গেছে। অস্ট্রিয়ার ওয়াটেন্সের স্বরোভস্কি ক্রিস্টাল যাদুঘর পরিদর্শন করা ছিল এক দৃষ্টিনন্দন বিষয়।

ব্যক্তিগতভাবে, ইতিহাসের প্রতি আমার গভীর আগ্রহ রয়েছে। চিতোরগড়, মেওয়ার বিজয় স্তম্ভের সামনে দাঁড়িয়ে আমি যা অনুভব করেছি তা এখনও আমার স্মৃতিতে উজ্জ্বল। সমস্ত ভারতীয় রাজ্যের মধ্যে, আমি বিশ্বাস করি রাজস্থান তার সমৃদ্ধ ইতিহাস, স্থাপত্য এবং ঐতিহ্যের জন্য আলাদা, এবং প্রত্যেকের অন্তত একবার এই রাজ্য পরিদর্শন করা উচিত। আমরা যে সমস্ত জায়গায় ঘুরি, তার বিবরণী নথিভূক্ত করি। আমাদের অভিজ্ঞতা বিস্তারিতভাবে লেখা থাকে। পরে, এই ভ্রমণের ডায়েরিগুলি পড়ে সেই যাত্রাগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার আনন্দ ফিরে আসে।

-  গিরিধর এবং দময়ন্তী কেদারি, পুনে


কী খাবেন কী ভাবে খাবেন ?

kaybaikhau bengali

ইউরোপের মতো মহাদেশগুলিতে, যেখানে দেশগুলি ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত, রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের আদান-প্রদান বেশ সাধারণ। এর ফলে একই ডিশের বিভিন্ন সংস্করণের সন্ধান পাওয়া যায়। তেমনই একটি খাবার হল ডলমেডস, গ্রীসের একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার হিসাবে পরিচিত, এটি তুরস্কে অটোমান যুগে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ডলমা শব্দটি নিজেই তুর্কি থেকে এসেছে এবং এর অর্থ স্টাফিং। তাই, ডলমেডসকে তুর্কি সৃষ্টি হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

গ্রিক ডলমেডস আঙ্গুরের পাতা (ওয়াইন পাতা) ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। স্টাফিংয়ে পেঁয়াজ, পার্সলে, পুদিনা এবং শুকনো ডিলের মতো ভেষজ মিশ্রিত চাল থাকে। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হয়, এবং স্বাদের জন্য লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়। একবার এই সমস্ত উপাদানগুলি চালের সঙ্গে ভালভাবে মিশে গেলে, স্টাফিংটি আঙ্গুরের পাতায় মোড়ানো হয়। স্টিম করার আগে, রোলগুলিতে জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রস যোগ করা হয়। প্যানটি রোলগুলিকে নিমজ্জিত করার জন্য যথেষ্ট জল দিয়ে ভরা হয় এবং সেগুলি স্টিম করা হয়। একবার রান্না হয়ে গেলে, রোলগুলিকে ঠান্ডা করা হয় এবং hummus বা tzatziki (একটি গ্রীক ডিপ) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কখনও কখনও, বাঁধাকপি ডলমেড তৈরি করতে আঙ্গুরের পাতার পরিবর্তে বাঁধাকপির পাতা ব্যবহার করা হয়। এগুলোর জন্য স্টাফিংয়ে প্রায়ই মটরশুটি, টমেটো পেস্ট এবং পেঁয়াজের মতো উপাদান থাকে। আর্মেনিয়ায়, এই জাতীয় রোলগুলি বিশেষভাবে সাধারণ। স্টাফিং হিসেবে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের কিমা ব্যবহার করে একটি আমিষভোজী সংস্করণও তৈরি করা হয়।

ইউরোপ ছাড়াও মধ্যপ্রাচ্যেও এই খাবারটি জনপ্রিয়।

এই ধরনের বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং রোমাঞ্চকর ভ্রমণ অভিজ্ঞতা অন্বেষণ করতে, ভীণা ওয়ার্ল্ডের ট্র্যাভেল, এক্সপ্লোর, সেলিব্রেট লাইফ এবং পডকাস্টে টিউন ইন করুন।

www.veenaworld.com/podcast


হায়! আমি এটা জানতামই না

Know the Unknown

ভারতের প্রাণকেন্দ্র হিসেবে পরিচিত রাজ্য হল মধ্যপ্রদেশ। খাজুরাহোর দুর্দান্ত মন্দির থেকে শুরু করে কানহা এবং বান্ধবগড়ের বাঘ, মধ্যপ্রদেশ পর্যটকদের আকর্ষণের ভান্ডার। এর মধ্যে রয়েছে বুন্দেলখণ্ডের প্রাসাদ ও দুর্গের মতো মনুষ্যসৃষ্ট বিস্ময়, সেইসাথে ধুন্ধর জলপ্রপাত এবং পাচমারির গুহাগুলির মতো প্রাকৃতিক বিস্ময়।

মধ্যপ্রদেশের প্রাকৃতিক সম্পদের অন্যতম মূল্যবান রত্ন হল ভেদাঘাট। নর্মদা নদীর দ্রুত এবং বিস্তৃত প্রবাহ দ্বারা অলংকৃত এই স্থানটি ঐতিহাসিক শহর জবলপুরের কাছে অবস্থিত। নাম অনুসারে ভেদাঘাট হল নর্মদা নদীর প্রবাহ বরাবর গঠিত একটি ঘাট। নদীর দুই পাশে নরম মার্বেল দিয়ে তৈরি পাহাড়, যা একটি সূক্ষ্ম মার্বেল পাথর। দ্রুত প্রবাহিত নর্মদা প্রাকৃতিকভাবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই মার্বেল পাথরগুলিকে অত্যাশ্চর্য আকারে গঠন করেছে। ভেদাঘাটে পৌঁছনোর আগে নদীটি দর্শনীয় ধুন্ধর জলপ্রপাতের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। এই জলপ্রপাতটি দেখার মতো।

স্থানীয় রাখালরা এখানে তাদের ভেড়া ও ছাগল চরাতে নিয়ে আসত বলে ভেদাঘাট নামের উৎপত্তি বলে কথিত আছে। পর্যটকদের জন্য, জায়গাটি একটি চমৎকার বোটিং অভিজ্ঞতাও প্রদান করে। আপনি নর্মদার বুদবুদ জলে নৌকা চালানো শুরু করার সঙ্গে সঙ্গে, নৌকার মাঝি হিন্দিতে একটি আকর্ষণীয়  ভাষ্য বর্ণনা করেছেন, যা বারবার শোনার ইচ্ছে করবে। তিনি নদীর তীরে মার্বেল পাথরে খোদাই করা বিভিন্ন আকারের দিকে নির্দেশ করেছেন, একজন শিশুকে ধরে থাকা মা থেকে একটি গাড়ি পর্যন্ত। এই প্রাকৃতিক ভাস্কর্য দর্শকদের বিস্মিত করে।

ভেদাঘাটে নর্মদার বাঁক এবং বাঁক, অত্যাশ্চর্য মার্বেল ক্লিফগুলি চমৎকার খিলান তৈরি করে, প্রকৃতির আর্ট গ্যালারিতে মাস্টারপিসের মতো মনে হয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বলিউড এই মনোরম জায়গায় বারবার শুটিং করে। রাজ কাপুরের জিস দেশ মে গঙ্গা বেহতি হ্যায় থেকে শাহরুখ খানের ডানকি পর্যন্ত অনেক হিন্দি সিনেমা এই এলাকায় চিত্রায়িত হয়েছে। নৌকার চালকরা এমনকি এখানে শুট করা নির্দিষ্ট দৃশ্য এবং গান সম্পর্কে উৎসাহের সঙ্গে খবর ভাগ করে নেয়, নৌকা যাত্রাকে একটি আনন্দদায়ক বলিউড সফরে পরিণত করে।

প্রতি সন্ধ্যায়, নর্মদার ঘাটে ঐতিহ্যবাহী এক দুর্দান্ত জাঁকজমকের সঙ্গে নর্মদা নদীকে উৎসর্গ করা একটি প্রাণবন্ত আরতি (প্রার্থনা) করা হয় ।

ভীণা ওয়ার্ল্ড মধ্যপ্রদেশে বেশ কয়েকটি ট্যুর অফার করে। যোগদান করুন এবং ভেদাঘাটের  অভিজ্ঞতা অর্জন করুন।

Post your Comment

Please let us know your thoughts on this story by leaving a comment.

Explore Topics, Tips & Stories

Balloon
Arrow
Arrow

Get in touch with us

Share your details for a call back and subscribe to our newsletter for travel inspiration.

+91

Listen to our Travel Stories

You May also like

View all
বইয়ের পাতা থেকে পর্যটনে যাওয়ার জন্য বুকিং
14 mins, read

বইয়ের পাতা থেকে পর্যটনে যাওয়ার জন্য বুকিং

যখন বই আমার প্রথম পাসপোর্ট হয়ে ওঠে ১৯৯৯ সালে যখন আমি জীবনে প্রথমবারের মতো যুক্তরাজ্যে পা রাখি, তখন অদ্ভুতভাবে সব চেনা চেনা লেগেছিল - যেন আমি আগেও সেখানে ছিলাম। আমি এই অনুভূতি ব্যাখ্যা করতে পারব না

আরাকু  প্রকৃতির  সবুজ  ক্যানভাস
14 mins, read

আরাকু প্রকৃতির সবুজ ক্যানভাস

Published in the Sunday Anandabazar Patrika(ABP) on 17 August 2025 আজকের দ্রুতগতির পৃথিবীতে, আমরা কি সকলেই একটু অবকাশ, একটূ নিশ্চিন্তে গভীর শ্বাস নেওয়ার মতো বিরতি এবং এমন কোনও একটি জায়গা চাই না যে

আলাস্কায় তৈরি
14 mins, read

আলাস্কায় তৈরি

Published in the Sunday Anandabazar Patrika(ABP) on 10 August 2025 ‘তাহলে, তুমি আলাস্কা গিয়েছিলে? বাহ! কেমন ছিল? এটা কি সত্যি যে ওদের কাছে পুরো মধ্যরাতের রোদ আর উত্তরের আলো আছে?’ এই প্রশ্নটাই ইতিহা

Veena World tour reviews

What are you waiting for? Chalo Bag Bharo Nikal Pado!

150+ Veena World Offices
Locate Us
Request a Quote
1800 313 5555
Connect with us

© 2013 - 26 Veena Patil Hospitality Pvt Ltd. All Rights Reserved.

Payments on website are secure

Scroll to Top